汩汩清江，绵延不绝；青山翠绿，云雾弥漫。

步入湖北省恩施市龙凤镇二坡村，除了令人陶醉的美景，田间整齐排列的钢架大棚更是让人眼前一亮。棚内绿意盎然、生机勃勃，那是一片片超聚硒植物堇叶碎米荠，俗称“野油菜”，正在茁壮成长。

近年来，恩施市龙凤镇以硒产业为核心，深入挖掘富硒资源的独特潜力，将其转化为产业优势和经济发展动力，通过小小“野油菜”探索兴村富民新路径。科技助力 “野油菜”从山野走向市场恩施州拥有世界唯一探明的独立硒矿床和迄今为止全球最大的天然富硒生物圈，含硒土壤分布面积达617.20万亩，被誉为“世界硒都”。

在这片神奇的土地上，硒元素以一种独特的方式与大地共生，为恩施州带来了无尽的财富与希望。然而，如何将丰富的硒资源转化为实实在在的经济效益？幸运的是，大自然早已为这片土地准备好了答案——堇叶碎米荠。

2014年，恩施德源硒材料工程科技有限公司技术团队在恩施市新塘乡双河村附近的一条小河沟里，发现一株堇叶碎米荠，经过检测，其每公斤干重含硒量达4000毫克，是其他植物的数百倍乃至上千倍，是目前为止全世界发现的硒含量最高的植物，“聚硒之王”的美誉由此而来。野生资源的产量终究有限，难以满足当前市场的需求。因此，将野生资源转化为家养并实现规模化生产成为必由之路。

——2016年，德源与恩施州农业科学院启动堇叶碎米荠种质资源研究、野转家规模化及富有机硒标准化种植研究。

——2018年，德源联合湖北省疾病预防控制中心（湖北省食品药品安全评价中心）启动堇叶碎米荠的可食用安全性研究项目，并出具风险评估报告。

——从2020年起，德源牵头成功申报并获得国家卫健委批准的恩施特色超聚硒堇叶碎米荠成为新食品原料。

科技助力，“野油菜”实现提质增效，从山野走向市场。入库、提取、分离、脱色……在恩施德源植物硒肽、植物硒蛋白提取车间，烘干粉碎后的堇叶碎米荠经过10多道工序，转化为一袋袋浅黄色粉末状原料。随即，通过混合、制剂等工艺，制成水饺、饼干、调和油、面条等几十款有机硒产品。为了让恩施产出的富硒产品品质更优、市场竞争力更强，德源已建成包括育种育苗、品种筛选、新品杂交、组培快繁、种植示范、品种测试、种源储备及种子储存等在内的种质资源种植示范综合性基地。该基地已扩展至硒蛋白、硒肽、硒多糖提取转化及硒肥硒饲料生产等领域，为富硒产业发展注入充足科技“养分”。2023年，德源联合奥运冠军基金、国药集团，启动运动营养领域产品开发，专为国家专业运动队伍、大众运动人群设计、提供解决方案，涉及提升运动表现、科学营养、体力恢复，肌肉增长、耐力提升、骨骼保护等各方面。

据悉，该产品经过61项兴奋剂检测标准。

从田地到餐桌、从种子研发到副产物生产，堇叶碎米荠走出了一条高质量发展的“硒旺”之路。

“野油菜”生金 特色产业兴村富民3月11日，在龙凤镇二坡村德源堇叶碎米荠种植示范基地，10多名工人正忙着移栽幼苗。在龙凤镇，堇叶碎米荠可谓种出了名堂。这里的堇叶碎米荠一年四季不断档，田地间皆是工人忙碌的身影。该种植基地坐落于带水河流域内，拥有富集的硒资源，为堇叶碎米荠的生长提供了得天独厚的条件。今年60多岁的雷秋荣是合作社的老员工，谈及村里的“野油菜”产业，直呼“赶上了好时候”，“年纪大了家里的地种不完也就空在那里了，公司租了下来专门种‘野油菜’，每亩每年可以赚800元租金。而且我还可以在基地里打工，每月能拿到近1000块钱呢！”雷秋荣高兴地说。土地流转得租金、劳务用工得薪金、大棚经营得现金、产业入股得股金……恩施市龙凤镇引导企业健全完善与农民的利益联结机制，推广“企业+合作社+农户”“企业+村集体经济+农户”等发展模式，带领乡亲们闯市场，让富硒产业成为富民产业。不仅如此，基地还将业务拓展到富硒功能农业，融入了硒科普教育及文旅融合产业闭环，建立产学研基地，将高质量农业与硒旅产业融合。打造集硒功能农业、硒精深加工、硒旅游服务于一体的全产业链模式，实现三产融合发展，仅二坡村基地就为村民提供就业岗位80余个。截至目前，该镇建立以堇叶碎米荠为核心的高聚硒植物种植基地1200余亩，深化“硒+”加工，高标准打造富硒产业发展示范基地2个，成功带动350余户农户年户均增收5000余元。

来源：恩施日报 原标题：“野油菜”迎来春天技术人员提取堇叶碎米荠中硒蛋白成分。