12月7日，由中国农业国际合作促进会、安康市人民政府、恩施土家族苗族自治州人民政府主办的第三届功能农产品大会在全国农业展览馆会议中心成功举办，来自全国各大功能农产品及富硒产区的主管单位、机构、企业的200余名行业人士参会。

会上，中国农业科学院农产品加工研究所原所长、饲料研究所原所长、研究员戴小枫以《四级营养关系与功能农产品发展思考》为题做了专题报告。

未来农业的本质是营养健康

戴小枫研究员指出，中国农业历经几千年的发展，进入现代农业发展阶段，我们跨越了温饱（粮食安全）、正处于食品安全阶段，下一阶段发展将以营养健康为主，也就是我们说的功能农业。

早在2016年，我国就提出要大力发展健康产业，促进健康与养老、旅游、互联网、健身、休闲、食品、医药、环保、农业、金融等产业融合发展。以全营养健康的马铃薯主食化创新为例，这是我国在营养健康阶段探索之一。

目前中国精准营养健康管理发展正处于特殊人群营养管理阶段，未来将进入个性化营养服务阶段。从22年开始，我国整体进入特殊人群健康管理阶段，发布了居民版、孕期版、哺乳版、儿童版、糖尿病版、垃圾食物版等各个特殊人群的平衡膳食宝塔。未来，我们将进入全生命周期个性化精准营养健康服务与管理阶段，个人大数据与全部食材、食谱营养大数据通过云计算、AI等精准搭配管理实现精准化营养健康服务。

冬奥会期间，我们就已经实现了2万种中国美食的智能化、无人化智造过程，奥运村千人餐厅是世界第一个高智能化的无人餐厅。中式菜肴食品工业化产业全球市场未来30年愈100万亿，自主创新驱动式重视菜肴美食精准智能化成为新兴战略支柱产业。

营养与健康同源同理同道

药食同源自古便有，传承至今，以粮食作物小麦为例，小麦除了很高的营养兼职，还是中药，对除烦、止血、利小便、润肺燥均有效果。目前，我国发布了126种食药同源的中药材，117种进入《饲料原料目录》，用于畜牧业。

功能农业的地位与作用

以中药材产业为例，中药材产业是功能农业的一部分，它是产业兴旺一二三产业融合发展的主力军，通过产加销一条龙、贸工农一体化、农文旅一条链、数网服一张网、城乡产一起融、县乡村一张图，实现“生态环境健康、生物食物健康、消费者身心健康、社会发展健康”四位一体的大健康产业新业态集群。

作为地方特色特产之一，以中药材为代表的功能农业的兴起，将为“土特产”添砖加瓦，打造药材康养、民宿客栈、旅游观光、文化体验一体化特色农业经济模式，成为地区经济增长点，恩施藤茶产业就是其典范之一，发展的非常好。

功能农业还是县域经济补短板强弱升级的主抓手，开展“一乡一品”建设，中药材产业可以延伸打造中医药膳小镇、康疗养生小镇、康复养老小镇、养生度假小镇、文化养生小镇、体育休闲小镇、科普教育基地等多种模式的产业经济模式，为乡村振兴发展找到抓手，为本地创业园、电商园、加工园等新业态要素赋能。

戴小枫研究员现场为大家分享了山西陵川县连翘产业发展、内蒙塞外药乡喀喇沁等案例，介绍了各个地方如何利用开发自身资源发展功能农业，通过合理的营销渠道与盘活本地经济发展。

微量矿物元素与国人营养健康

目前，中国人健康大数据并不容乐观，这也是我国发展功能农业的原因之一。营养健康的第一原则是营养素全面、均衡、精准，并且不同物种，不同生长阶段对营养的需求也各不相同。

民以食为天，我们的日常食物主要来自土地，土壤耕地质量决定着人类食物的营养均衡与健康，土壤矿物元素系统的失衡间接影响到人体系统的正常运转，进而给我们带来一系列的慢性病隐患。

总书记说过“绿水青山就是金山银山”，保护好土壤耕地，就是保护咱们得健康，也为我们指明了未来健康农业的发展方向，也是我们功能农业的使命所在，达到最终的可持续发展目标。

专家介绍

中国农业科学院农产品加工研究所原所长、饲料研究所原所长、二级研究员，全国农业科研杰出人才，国务院特殊津贴获得者，农业部突出贡献中青年专家，中国农业科学院领军人才，国家创新工程首席科学家。主持国家级课题20余项，获国家科技奖4项、省部级科技奖6项，荣获国家“八五”科技攻关重大成果表彰奖、国务院“国家八五科技攻关先进个人”表彰奖、“国家科学技术中长期规划战略研究”贡献奖等，所带团队被评为“农业科研杰出人才创新团队”。出版著作二十余部，发表论文二百余篇，获国家发明专利八十余件，培养研究生五十余名。

第三届功能农产品大会

第三届功能农产品大会的前身是富硒功能农业大会，是组委会在精准把握产业脉络及行业发展规律下的提档升级，以全新的内容和面貌服务于产业发展。大会旨在积极响应“健康中国”战略，推动产区政府、行业协会、龙头企业、科研机构之间的良好沟通，共同解决功能农产品产业难题和行业痛点，搭建开放、积极、高效的行业交流合作平台，促进产业健康高质量发展。