一、加快传统茶业转型升级是一项紧迫的战略任务。

首先，供给市场加快变化。

国内市场：茶叶总体供大于求，传统产品积压日益严重。零售与批发市场全面萎缩。由于“散、乱、小、低”的发展态势没有根本改变，产品类同，企业竞争日益激烈。在地方政府的大力推动下，规模化、标准化茶园快速发展，与地方各级茶业龙头企业发展相结合，我国茶业发展呈现区域与区域、企业与企业、产品与产品多层级低层次的竞争态势，茶业整体效益不断下降。

全球市场：传统产茶区生产结构性调整加快，特别是印度、斯里兰卡等传统红茶产区，也在加快对传统红茶的功能性创新，与此同时，大力发展中低档绿茶。由于传统茶产区以中低档茶为主，机械化作业成本低，由此对我国茶叶全球化市场的巩固与发展造成巨大竞争压力。

 

其次，需求市场变化加速。

从消费结构来看，国内传统的茉莉花茶继续减少，红茶稳定，花草茶高速发展，乌龙茶、黑茶少有增长。网络消费的发展正在颠覆传统的销售方式，功能性消费、个性化消费、时尚化消费加快发展，呈现消费区域特色化、特定人群化发展态势。供给与需求结构性矛盾继续加大。产业整体效益整体下降。

世界茶叶市场：一是总量增长；二是结构加快变化，绿茶需求增长较快，红茶消费在减少，花草茶及复合性功能茶在加快增长，特种茶如铁观音、黑茶等稳中有增。由于全球市场终端消费的变化及网络化的发展，茶叶经营呈现少量，多品种，零售化及时尚化发展趋势。

 

第三、茶业经营政策及外部环境的整体变化。

1、出口资质要求越来越多。目前，我国茶叶出口需要出口基地认证、出口企业认证、经营出口经营许可认证等多种认证。要求所有出口产品都必须是出口基地的产品。

2、各种检测需要在原产地。在我国，各地的情况不一，受技术、行政管理的约束，大部分新型茶产区并不具备建立出口检测中心的条件，所以，往往是，有资质的企业没有市场，有市场的企业没有资质。出口时间长，跨度大。这种管理体制，不适应全球市场需求发展的新形势，在一定程度上，严重影响了茶叶企业国际市场的开拓。

3、国际壁垒呈现新特点。由于茶业其本质是食品，出口涉及多边贸易，茶叶的技术壁垒从本质上说是与多边贸易相联系的，主要是壁垒多，检测严格，变化快，进口国的针对性强等等。这些特点给我国茶叶出口带来巨大风险。

 

二、转型升级就是要创建现代茶产业，实现中国茶业梦。

（一）现代茶业是大茶业。要求茶园规模化、生产标准化、市场对象化，呈现大生产、规模化、大市场产业组织形式。

 

（二）现代茶业是市场导向性茶业。首先是确定市场对象，分析市场对象的现实需求与潜在需求，以对象的需要为出发点，依据市场的变化来组织生产。采取的是从市场到生产，资源为市场服务的发展路径。

 

（三）现代茶业是差异性茶业。由于现代茶业是面向人群市场的，不同的人群千差万别，需求也不一样，其生产的组织方式、产品形态、流通方式也不一样。

 

（四）现代茶业是关链增长性产业。市场化推动专业分工，生产增长的同时，服务产业如生产性服务、流通性服务等同步增长。茶业的发展建立在科学构建茶业与自然环境、茶业与农村社区、茶业与产业资源、茶业与产业工人、茶业与茶农、茶业与政府、茶业与消费者、茶业与产业主体之间的利益关系协调的基础上。通过茶业的发展，促进各产业利益相关者得到全面可持续的发展。

 

（五）现代茶业是全球性茶业。现代茶业从市场的需求出发来组织生产。由此，产品形态由市场的需求来决定；产品的市场规模取决于人群的需求规模；产品市场建立在区域市场基础上，由区域化构成一体化全球市场。现代茶业一切的生产组织都是为了最大限度的满足全球市场的需要。

 

（六）现代茶业是大流通茶业。首先，现代流通体系是独立于生产而服务于生产环节的产业门类。它不是企业自产自销的从属性的销售机构。更不能等同于一个生产企业的销售部，是与茶生产相关链的流通产业。“为卖者卖，为买者买”。“为生产企业拓展区域市场服务，为区域市场的需求服务”。其次，由于是独立的新型产业，体现现代特征，以新技术的应用为手段，真正实现现代技术如网络技术与传统流通方式的有机结合。第三，按照自身的发展规律，实现产业化。

 

（七）现代茶业是多元化茶业。其发展是建立在产业资源的多元化、产业主体的企业化、产品形态功能化与品牌化、科技创新市场化、产业生态与产业集群化、市场业态多元化及支撑体系之上的。现代茶业的快速发展是通过人才、资本、土地、科技创新、公共服务综合支撑来实现的。

 

三、以茶产业整体创新为核心，推动传统茶业转型升级。

（一）推动资源创新，建立多元性茶业。

首先，跳出单一传统的茶资源形态，推动茶资源的多元化，拓展非茶之茶新资源。茶资源的多元化创新，促进茶产业的多元化延展。

其次，培植和开发茶产业的多功能性资源，在发挥传统茶产业传统茶产品功能的基础上，大力拓展其文化性、旅游资源性，创制新型茶产业。对茶业发展来说，必须加快创建茶资源中心，搞好茶资源的收集、整理与创新工作。

 

（二）推动产品创新，建立现代市场性茶业。

第一，跳出单一产品形态，促进由单一形态到多元化产品形态转变。现代市场需求正在发生根本性变化。随着全球化与人们需求的变化，人们越来越追求时尚化，功能化，方便化，安全化等等，单一的产品形态不仅难以满足市场的多元化需求，更重要的是，严重影响了茶产业整体创新。

第二，跳出传统茶叶分类，推动产品向新资源产品延展。如花草茶，养生茶，果味花果茶，水果茶等等，加快丰富传统茶的分类，为茶产业的创新开辟新前景。

第三，跳出单一茶叶功能，按喝、吃、用、玩的功能化的需求，创制新产业，开发新产品。打破传统单一茶叶不断追求形状完善非市场化的发展趋势，向综合方向发展。“色、香、味、形相统一，根、茎、叶、花、果相结合”。

 

（三）推动营销创新，建立现代流通性茶业。

首先，拓展区域市场服务，为区域市场的需求服务。按照流通产业自身的发展规律发展现代茶流通。

其次，创建以新技术的应用为手段，现代技术如网络技术与传统流通方式的有机结合的新流通产业。

第三，实现茶流通产业化运营。强化流通产业的市场性，以市场需求为导向，以市场的准确定位为基础，实施品牌化及流通服务产品化运营。

 

（四）推动市场创新，建立全球性茶业。

第一，变区域定位为对象需求的市场定位，打破国际国内、省际省内的区域界线，实现全球市场一体化。

第二，依据茶叶生产为主体的生产性市场，茶叶消费为主体的消费性市场的市场性质不同，制定茶业产品与配套技术供给的发展战略。

第三，加快构建全球性的龙头市场，以龙头市场为中心，推动全国一体化的统一的市场体系建设。

第四，加快抢占全球茶业制高点，构建全球茶业服务市场。

 

（五）推动消费创新，建立现代生活性茶业。茶叶消费与人们的生活及文化体验息息相关。随着社会的发展，人们的消费行为，正在由被动消费向主动消费，门店消费向网络消费转型。消费内容也正在由传统的解渴，向吃、用、玩多功能化消费转变，追求品牌化、功能化、时尚化。消费理念，由满足消费向创造消费的转变。要推动传统茶业转型升级，必须顺应消费的变化趋势，不断创新消费行为、消费内容与消费方式。

 

（六）推动机制创新，创建可持续性茶业。

首先，构建产业发展新机制。以市场对茶业需要为动力，以资源的多元化与茶产业多功能化为基础，构建市场化的茶业发展新机制。重点是跳出单一的生产业态，促进由单一生产业态向茶业发展形态多元化、产业业态多元化发展。构建多元化的产业业态，推进茶业关链性增长的产业发展新机制的形成。

其次，围绕构建农户、企业、政府三者的利益关系，加快创新产业化模式。立足于调动三个积极性，充分发挥农户的生产主体、企业的经营主体、政府的政策主体作用。

 

（七）推动公共服务创新，创建服务产业化茶业。

首先，大力发展现代茶业服务产业。重点是围绕茶园建设及生产加工，大力开展生产性服务，创新茶流通方式，发展现代流通性服务，促进服务体系产业化。

其次，加快创新政府的公共政策服务机制。运用市场机制，立足公共服务，提高服务效率。

 

四、迎接新时代，抓住新机遇。

（一）迎接全球化，抓住新机遇。

1、全球茶业中心向原产地转移。加快创建全球性市场与现代服务体系。创建全球化的茶业服务体系，要求搞好顶层设计，明确功能定位，创新现代服务。

2、全球茶业转型升级。全球茶业新的资源产品化，产品多元化需要，正在创造巨大的科技与技术创新市场。

3、确立三大市场的经营战略。第一，创新以生产为主体的生产性市场的经营，组织技术产品与设备的全球供给；第二，创新以消费为主体的消费性市场的经营，组织新茶产品及配套产品与设施的全球供给；第三，构建推动全球茶业转型升级的茶产业服务体系，组织信息及咨询服务的全球供给。

 

（二）迎接网络化，抓住新机遇。

1、网络化推动流通体系创新。借助网络技术，创建体验销售与网络销售相结合的区域市场。实现服务区域客户，服务企业进入区域市场的发展战略。

2、网络化推动传统茶业企业的再造。实现以市场为导向，以客户为中心的经营模式再造。

 

（三）迎接市场化，抓住新机遇。

1、以资源多元化创新促进新产业创制。开辟新型茶业资源，创新新型产品形态。

2、以产业多功能化创新促进新产业创制。产品功能，原料功能，休闲功能，生态功能多元化。

3、以市场化创新，创建区域性技术与产品创新平台。构建市场+创新+区域性生产企业+基地的产业化模式，提升区域茶产业经营能力。

 

（四）迎接服务高端化，抓住新机遇。

1、信息服务产业。电子商务网络技术的广泛应用。

2、产品升级服务。产品设计、工艺创新设计等的需要。

3、区域产业转型升级的战略需要。区域功能设计。