12月14日，中国农业国际合作促进会功能农产品委员会牵头组织第二期富硒公益直播成功举办。第二期公益直播由中国农业国际合作促进会功能农产品委员会副主任权淑艳主持，中国科学院天津工业生物技术研究所国家合成生物技术创新中心研究员、营养资源合成生物学研究组PI，中国科学院亚热带农业生态研究所研究员、研究中心副主任吴信老师主讲。

一、背景与意义

吴老师首先为大家介绍了矿物元素的分类，并科普了维持机体正常生命活动中不可缺少的微量元素，及儿童、青少年缺乏维生素及矿物质的现象。还指出矿物元素具有地方特异性，不同地区会出现不同的矿物元素缺乏现象。

硒元素作为人体必备微量元素，硒元素在生物有机体内无法自行合成，也不能长期储存，只能从外源获得以满足机体所需；1973年，硒被世界卫生组织（WHO）正式确定为生物体所必需的微量元素之一。

国家逐步重视硒元素补充，国内富硒产业也在逐渐发展。2021最新食品安全国家标准（GB10765-2021）将较大婴儿配方食品中的硒从可选择成分调整为必须成分！

吴老师还介绍了硒元素的营养生理功能、人和动物硒元素缺乏引起的症状表现、并指出了机体中硒的分布。

二、硒代谢与运转

第二部分，吴老师首先为大家介绍了硒的生理功能，并分享了目前无机硒和有机硒的硒源分类。还详细介绍了人体结构对矿物元素的吸收利用原理。

内容太过专业这里不过多阐述，如想了解详细内容的请在文末添加功农委工作人员微信咨询了解。

三、不同硒源在饲料-食物链中的应用

吴老师为大家介绍了硒在饲料中的应用历史，并指出了硒推荐量：根据农业农村部第2625号公告的推荐，硒在使用时应先制成预混剂，无机硒含量不能超过总硒的2.0%，在配合或全混合日粮中的推荐加量（以元素计，mg/kg），禽（鱼）类：0.1-0.3，其最高限量（单独或同时使用）为0.5mg/kg；

吴老师以不同硒源的鸡饲养与富硒鸡蛋分析为例，介绍了不同硒源在鸡蛋生产过程中对调控肉鸡肌肉品质、调控产蛋鸡肠道健康、调控产蛋性能的影响。

以富硒功能猪肉实验为例，介绍了硒剂量选择对富硒猪肉的影响，及硒对猪繁殖的影响。农业部1224号公告《饲料添加剂安全使用规范》于2009年6月18日颁布实施。广大富硒养殖企业可参考。

最后，吴老师为大家分享了功能农业、硒相关行业标准、硒的生物合成、功能饲料和食品研发、功能畜牧业等几方面的展望与设想。

感谢吴老师今天为我们带来的精彩课程，后期将有更多的公益直播课程，敬请期待，如您有问题或建议，欢迎文末留言或添加功农委工作人员留言分享。