生命活动、体育运动、竞技运动和体力活动等都需要心脏提供能量和氧气，心脏工作的能量由线粒体供给。硒能够保护心肌细胞线粒体的结构完整，茶多糖具有抗疲劳、抗氧化的功能。文献研究结果显示，鲜有学者研究硒与茶多糖维护心肌细胞正常功能的机制。安康学院刘芹老师在《安康学院学报》2022年第4期上发表论文《富硒（茶）糖蛋白对抗心肌线粒体氧化疲劳机制研究》，研究表明：STG具有增强心肌细胞线粒体抗疲劳、抗氧化能力和提高能量代谢标志酶活性的功能。

试验目的

研究安康紫阳富硒绿茶中所含富硒（茶）糖蛋白（Se-rich tea glycoprotein,STG）对心肌细胞线粒体功能的影响。

试验方法

选用安康紫阳天然富硒绿茶，从中提取纯化富硒茶（糖）蛋白（Se-rich tea glycoprotein,STG），然后通过动物实验，选用大鼠作为测试对象，随机分成三组：安静对照组（quiet control group）、运动对照组（exercise control group）、运动加STG组（Exercise plus-Se-rich tea glycoprotein group）然后分别进行为期8周的实验，实验测试心肌线粒体抗氧化酶活性、线粒体功能指标。

结论与讨论

运动加STG组大鼠线粒体SOD、GSH-Px具有显著性差异，CAT具有非常显著性差异；能量代谢标志酶活性提高，细胞内的MDA、H2O2产生量显著降低。

本研究提取的STG具有抗氧化功能，STG能够提高线粒体ATP酶的活性，增强大鼠心脏生物氧化酶的活性，提高能量代谢的效率，增强运动能力。

本研究中，STG的活性既表现为金属离子硒的活性，也表现为蛋白多糖的活性。

本研究显示，陕西省紫阳县天然富硒绿茶对大鼠心脏细胞线粒体的GSH-Px活性（p<0.05）影响相较于安静和运动组大鼠都具有显著性差异，细胞内MDA产生量非常显著性降低（p<0.01），天然硒的抗氧化功能比亚硒酸钠强。

STG增强心脏细胞线粒体能量供应效率的机制为：首先是提高心脏线粒体抗氧化的能力，从而增强心脏细胞的正常工作能力；其次是提高线粒体ATP酶和脂肪酸β-氧化酶和线粒体氧化酶的活性，加快物质代谢从而提高能量代谢效率。STG提高大鼠心肌细胞线粒体内ATP酶活性，进而提高心肌细胞线粒体能量代谢效率。SDH是唯一嵌入到线粒体内膜的酶，STG增强SDH活性的同时也保护了线粒体内膜的完整。其他研究也表明，线粒体膜、细胞核膜在低硒时会发生磷脂过氧化损伤，会产生心脏细胞线粒体伤害，这也进一步说明硒具有保护线粒体膜、细胞核膜的功能。

【结论】STG通过提高心脏细胞线粒体抗氧化酶活性，降低细胞氧化副产物来提高心脏抗氧化能力，机制与STG保护心脏细胞线粒体构造以及功能完整性有关系。因此，STG具有增强心肌细胞线粒体抗氧化能力及提高能量代谢标志酶活性的功能。

引用文献：刘芹.富硒（茶）糖蛋白对抗心肌线粒体氧化疲劳机制研究【J】.安康学院学报.2022(04):118-122