硒是一种维持人体正常机能不可缺少的微量元素，人体缺硒会导致各种疾病的产生。现代科学研究证明，硒具有抗氧化、增强人体免疫力、有效清除人体有害垃圾、促进人体健康、延缓衰老等功效。

富硒大米的种植很有讲究，首先它的种植地一般选在远离工业区、远离城镇、远离居民生活区，一般都选在比较偏远的农村，接近河流区域为最佳, 对于土质的要求也比较高。

富硒大米的生产，有两种方式:

一种是当地土壤中的天然富硒，生产出来的水稻自然含硒，土壤中的可溶性硒酸盐、亚硒酸盐等，通过植物根部被吸收，进入植物的内循环系统，通过根－茎－叶－颖壳/籽粒的路径，参与了营养物质的合成，最后，来自土壤的离子状态的硒，被以含硒蛋白的形式保存在种子里。

富硒产区中湖北恩施、江西鄱阳、陕西紫阳和四川万源等地天然生长出来的富硒大米产品质量做得都很好。主要原因是土壤中的硒纯度高，无重金属污染。由于我国是一个贫硒国，硒土地资源紧缺，导致富硒大米产出较少。正因为富硒农产品相对比较稀缺，尤其是纯天然富硒农产品，产量更加有限，因此市场上的富硒农产品价格相对较高。

另一种就是在水稻抽穗至灌浆期，于晴朗天气的早晚在叶面用喷雾器均匀喷施富硒增产剂，然后经过生物转化，把无机硒转化为有机硒，并贮存在水稻中，以便于人体吸收。

富硒大米通过在种植稻米时候的补硒，从而生长出富晒大米。

因为硒本身所含的特殊营养价值，使得富硒大米的营养价值更高。

富硒大米的营养价值：

1、抗氧化、抗衰老

2、保护、修复细胞

3、提高红细胞的携氧能力

4、提高人体免疫力

5、解毒、排毒、抗污染

6、预防癌变

7、保护心脑血管

8、降血糖

9、调节男性机能