在上期的内容中，我们为您简要的介绍了藜麦的主要功能及价值，而在今天的分享中，我们将着重为大家分享藜麦在我国的发展情况。

　　从无到有
 

　　藜麦最早进入中国是西藏农牧学院通过国际交流将其引入，定名为“南美藜”，贡布扎西团队进行了藜麦研究，但一直没有形成产业。

　　2008年，山西稼祺农业科技有限公司发起藜麦项目，并组织科研团队、进行品种引进和技术攻关；经过4年的不懈努力，直到2011年，稼祺公司研发的稼祺一号（现定名为：青藜1号）开始进行中试；2012年在山西静乐首次种植突破1500亩；2013年稼祺藜麦在山西种植面积突破万亩，并结合国际藜麦年与原产地国玻利维亚等进行互动宣传，举办了中国首届藜麦播种节、藜麦丰收节，积极向全国推广藜麦种植。之后国内藜麦企业在不断增加，藜麦种植范围也扩张到了甘肃、青海、内蒙、吉林、云南等近10个省。

　　目前全国藜麦种植面积接近20万亩，已有100多个中小企业在进行藜麦的产业化运作。

　　从加工到餐桌
 

　　藜麦被称为最难加工的谷物。首先藜麦作为新兴作物，没有现成的设备可以使用，而且藜麦加工还需要同时解决去除表层皂苷（有微毒，食之微苦）和保留胚芽完整的问题。稼祺公司董事长武祥云通过对藜麦原产地工厂的考察，协同国内加工企业一同研发藜麦加工设备。通过不断试验、改进，现已经建成拥有国际领先技术的机械化全自动藜麦米加工流水线，年加工能力5000吨，并且全部知识产权。其中部分设备如3重涡轮清洗，低温快干技术属于公司专利，去皂过程保护藜麦不受任何损伤。该加工厂于2016年元月通过国家食药监局SC认证审核，是国内首家拥有SC生产许可证的藜麦公司。

　　从单一食品到多样性

　　藜麦本身的营养特性，为塑身、孕期、素食等人群提供了新的优质主粮选择，让其成为了风靡全球的时尚食品。随着中国藜麦产业的不断发展，藜麦加工产品也从最初的只有藜麦米，出现了藜麦手工挂面藜麦曲奇、藜麦酒等等产品，相信在未来也将会有更多的优选优质功能性食品不断出现。