石斛近年来逐渐走入人们的视野中，但是大部分人都只知道石斛能养生保健，吃了对身体好，更多的就不知道，像是铁皮石斛这种人们口中保健养身的“宝贝”，大众更多“只闻其名,不知其容”。今天我们就来通过四个问题一起走近石斛，了解石斛。

　　什么是石斛？

　　石斛（学名：Dendrobium nobile Lindl），又名仙斛兰韵、不死草等。茎直立，肉质状肥厚，稍扁的圆柱形，长10~60厘米，粗达1.3厘米。药用植物，性味甘淡微咸，寒，归胃、肾，肺经。益胃生津，滋阴清热。用于阴伤津亏，口干烦渴，食少干呕，病后虚热，目暗不明。

　　石斛有什么作用？

　　《神农本草经》记载石斛“主伤中,除痹,下气,补五脏虚劳，贏弱，强阴。久服厚肠胃，轻身、延年。”就是指其治五脏，肠胃阴虚之症，有补阴之功。2010年版《中华人民共和国药典》石斛记载功效与主治：益胃生津，滋阴清热。用于热病津伤，口干烦渴，胃阴不足，食少干呕，病后虚热不退，阴虚火旺，骨蒸劳热，目暗不明，筋骨痿软。

　　近年来的养身大热的铁皮石斛，主要归功于其主要成分-石斛多糖。经研究发现，石斛多糖属于活性多糖的一种，具有抗炎、抗病毒、修复自身免疫力的功效。正是石斛多糖这么多良好的功效使得铁皮石斛成为了“中华九大仙草之首”，多糖含量也直接决定了石斛质量与药性。

　　哪个产地的石斛好？

　　在石斛市场中，铁皮石斛和霍山石斛最为知名，除此还包括金钗石斛、紫皮石斛等。其中铁皮石斛主要产自云南、江浙等地、霍山石斛产于安徽。

　　云南的气候最适合铁皮石斛生长，特别是云南文山，有着优异的气候条件，适合与中草药的生长，所以云南文山的铁皮石斛是公认的好石斛。一般的铁皮石斛营养成分第一年可初步积累，第二年才能形成产量，第三年才能采摘。由于云南的气候温和，铁皮石斛一年就可以采摘，生长周期只有一年，因此云南的铁皮石斛价格是最低的一般在1-3元/克。

　　浙江是铁皮石斛最大的生产基地，一般是三年生为主，特别是新培育的石斛1号和2号，以大棚种植为例，正宗浙江铁皮石斛的价格一般在3-5元/克左右。

　　霍山石斛，俗称米斛，是国家地理标志品牌，主产于大别山区的安徽省霍山县。霍山石斛生长极其缓慢,应市量很少，品质良好的价格要在20元/克左右。

　　石斛主要有那些产品？

　　现在石斛市场上中铁皮石斛产品最多，其中以铁皮枫斗、铁皮石斛鲜品为最，枫斗是以鲜品进行特殊加工，扭成螺旋状或弹簧状的干品，是最主要最受欢迎的一类石斛产品。除铁皮枫斗、铁皮石斛鲜品外，铁皮石斛产品还有石斛粉、石斛花、石斛酒、石斛胶囊、石斛口服液、石斛金片、金条等。