人参作为“百草之王”，至今已有超过4000年的使用历史。现代药理学研究表明，人参具有延缓衰老、强心、扩张血管、抗炎等作用，既是传统补益中药，又是“药食同源”品种。目前商品化的人参主要包括生晒参（白参）和红参，我们常说的“人参”就是生晒参，由刚采挖的鲜人参经过洗净、晒干或烘干得到。红参是由鲜人参的根和根茎洗净后，经95~105℃高温蒸制2小时，干燥后得到。

　　红参主产于我国东北吉林省，也称吉林红参。富含多种功能成分，包括人参皂苷、红参多糖、氨基酸、黄酮类等。其中人参皂苷是红参中的主要活性成分，人参皂苷具有改善记忆障碍、提高免疫功能、抗氧化、改善心血管系统功能等作用。由于红参经过高温炮制这道工序，使红参产生了许多特有的、稀有人参皂苷，如人参皂苷Rg3、Rh2等这些新产生的皂苷成分已被证明具有很好的抗癌、抗肿瘤效果。

　　我国是世界上最大的人参生产国。我国东北地区，特别是长白山山脉，是种出好品质人参的地方。全球人参市场每年总产量约1万吨，其中我国年产量在7000吨左右，占全球的70-80%。作为我国出口创汇的重要商品之一，人参占中药材出口总额的8%以上，主要的出口国家有美国、韩国、日本等。

　　但从产值来看，我国并非人参强国，我国人参产值仅占全球的10-20%。韩国人参的产量仅有我国10-15%，但产值却是我国的3-4倍，其主要来源于韩国红参及其他人参深加工产品的创收。

　　韩国位于朝鲜半岛的南部，并不是人参的良好生长区域。韩国生产的高丽参，是从我国辽东地区石竹沟(现设有石竹子乡)引种，经过精心培育和加工，从而成为如今的高丽红参。研究表明，中国红参与韩国红参，从生态环境、人参种属到内在品质（化学成分、药理活性）几乎无差别，甚至吉林红参还略优于高丽红参，只是在加工方法上有差别。

　　然而，中国红参与韩国红参在全球市场竞争中，完全处于劣势。韩国红参多年来大力开拓国际市场，品牌附加值高，主要出口地区与我国红参相似，但其国际价格却高出我国红参几倍，甚至几十倍之多。中韩红参“同质不同价”，不得不让我们深入探讨两国红参产业的差距及其原因

　　中韩红参产业的差距主要体现在以下几个方面：

　　1、管理机制不同

　　高丽参的标准化种植加工和营销管理模式是成就韩国成为世界红参出口大国的关键。1899年由韩国政府创立的韩国人参公社，专门掌管高丽参的制造及输出官方机构。从种植、田间管理到加工的各个过程管理都相对规范，确保红参的低农药和高品质。另外从整地、种植、管理到收获，人参公社都不间断地对农户进行监督和技术指导。

　　相比较而言，我国人参种植还处于较为无序的状态，由农户单独经营管理，在种植、收获及加工各个环节都缺乏管理与指导，种植规模受价格的波动影响较大。自上世纪90年代以来，人参种植面积盲目扩大，供大于求，市场经营秩序混乱和价格恶性竞争，导致我国红参价格持续低迷的深层次原因。

　　2、品牌认识度不够

　　尽管我国长白山人参名声响当当，但是却没有一个知名品牌。在红参品牌创立初期，很多企业仅将红参看作经济农作物，在包装、加工等方面落后。吉林省是我国最大的红参加工和销售基地，注册的红参企业品牌有30多个，但每个品牌的红参产品及产量均不多，市场覆盖面窄，缺乏国际竞争力。

　　3、企业生产规模小，设备简单，质量参差不齐、缺乏质量标准及等级标识制度

　　我国红参加工厂散、小、乱、差，原料往往是从几个甚至几十个参农手里购买的，原料质量不一。加之工艺不统一，设备、技术参差不齐，导致产品色泽、质地不一，质量差距大。科技含量低也导致红参质量低而不稳，无国际认可的综合性质量评价标准，直接影响红参产品销售价格和市场竞争力。

　　韩国红参产品质量标准、等级划分都比较严格。高丽红参通常分为天字参、地字参、良字参、切参、尾参五个品级。各个等级区分明显，方便消费者识别和购买。反观我国，市场上标价10元一棵与标价上万元的人参并存，消费者来很难区分红参品质的优劣，因此很多消费者转而购买价格更昂贵的韩国红参。

　　4、国民对红参功能的认识尚存偏差

　　中国在上世纪90年代前曾允许部分人参制品当作食品销售，但2002年颁布的《关于进一步规范保健食品原料管理的通知》将人参列入保健食品名单，规定凡是以人参为原料的制品，不能办理食品生产许可证。这使得中国红参产业在市场和产品开发上都受到很大限制，正是韩国人参产业和中国最大的区别。

　　韩国人参产业发展的重点就是人参食品，已开发出400多种产品，90%以上的红参是以食品形式消费掉。人参糖、人参面已渗入到生活的各个方面。路边便利店都能找到各种各样的红参食品。

　　红参因功效长期用于药物之中，这导致中国人普遍认为人参太补，不易多吃。这种误解导致中国人将人参当作一种奢侈品，而非日常消费品。食品需求肯定要大于药品，韩国红参产业走在全球前列的一个重要原因，就是红参食品的大众化、普及化。

　　综上所述，如何发展红参产业，提高中国红参的竞争力，打造品牌已是摆在我国政府、行业协会、红参企业面前的首要问题。因此，针对以上问题，国内红参产业也需一些应对措施：

　　1、保持信息通畅

　　红参价格的大起大落的原因之一是信息不通畅。人参种植面积、年总产量、国际市场需求等基本信息仅掌握在各省市相关机构及种植户手中，缺乏收集与发布途径。

　　目前国内尚没有一个专门的机构，定期统计发布红参产业相关信息。对人参种植面积进行统一规划，合理控制红参加工规模，全面协调供求平衡。

　　2、借鉴韩国农业合作社模式

　　目前我国人参种植的家庭农户模式，一定程度上导致整个行业小、散、乱的格局，显然不符合我国红参产业健康发展的需要。韩国“人参农业合作社”的模式值得参农借鉴，引导参农加入农业合作社。

　　合作社负责对农户种植的各个环节进行技术指导与监管，严格保证人参种植的质量，红参加工机械化、规模化，从种植到加工的各个环节，严格质量控制以确保红参的低农残和高品质，逐步培育我国红参的出口名牌，促使我国红参产业走上良性发展的轨道。

　　3、统一标准并强制实施红参等级标识制度、制定引领红参质量国际化标准

　　目前红参价格混乱的主因是红参等级标准的不统一。各企业的标准不一致，标识不统一。在国家标准出台的大背景下，建议红参成品包装上需强制标明等级规格，通过国家标准区分红参品质的优劣。有关部门要对红参市场进行有效的监督和规范，保障消费者的健康权益。

　　目前，世界上还没有红参的国际标准。我国的红参出口市场主要集中在日本、欧美、东南亚等国家及台湾、香港地区。欧美、日本市场对红参中农残及重金属的要求十分严格，近年因农药残留或其他质量问题而不能出口的人参每年都在50万公斤以上。国际上对进口的人参原料及其产品要求必须是低残人参，这对我国红参的出口造成了一定困难，也迫使我国红参产业采取措施，生产低残、无公害的红参产品。因此，制定引领红参质量国际化标准也迫在眉睫。

　　4、促进红参食品的大众化、普及化

　　韩国全民都有吃红参的习惯，我国目前仅在浙江、上海等少数经济发达省份吃人参较多。中国消费者心理上已经给红参贴上了“药品”标签，因而对于红参食品接受度并不高。需要加强对红参食品定位的宣传和科普教育，提高国民对红参食品的认知度和接受度。

　　5、高精尖技术投入，打造中国红参领导品牌政企密切合作，强化红参品牌宣传，提高红参深加工技术等

　　科技人才培养体系的建立和完善是我国红参产业发展的关键因素。建立开放性的科研开发体系是未来国际发展的必然要求。加强人才的培养，积极创新，将现有的高新技术运用到红参系列产品的开发生产过程中。并在此基础上大力创新，充分利用现有的资源生产出更多的红参产品。

　　6,、打造红参品牌

　　一个强大的品牌对于产业发展有很大带动作用，我国的红参产业急需全力打造一个有影响力的中国红参品牌，从而在国际市场上竞争一席之地。红参发展潜力巨大，提高中国红参质量，打造中国红参品牌已成必然。