华中农业大学食品科学技术学院二级教授/博士生导师，享受国务院政府特殊津贴专家。现任国家大宗淡水鱼加工技术研发分中心(武汉)主任、中国水产流通与加工协会第六届理事会理事及专家、湖北省食品安全标准审评委员会委员。主要研究方向为水产品加工保鲜理论与技术、蛋白质(淀粉质)结构与功能特性。主持和参加各类科研课题共87项，其中国家级19项、省部级41项。已获省级鉴定成果34项，获省部级成果奖励11项，其中特等奖1项、一等奖2项、二等奖6项;获授权发明专利94件、实用新型专利13件，制订地方标准和团体标准2项。发表论文400余篇，其中SCI/EI等收录150篇，主编/参编著作和教材9部。被评为武汉市第二届优秀科技工作者、湖北水产发展突出贡献科技工作者、湖北省农业领域产学研合作优秀专家和优秀科技特派员、中国农业产业化专家、湖北省百名专利发明领军人才。