最新研究为我国预包装食品设立最高钠限量标准提供了依据
近日发表于《世界卫生组织简报》的一项研究,比较了预包装食品设定钠限量标准的几种减盐策略,分析了在中国实施的利与弊。研究结论中提出了一套经过微调的“平均减钠20%”的最高钠限量标准,并建议在我国设定该标准的初期采用。理论上,这套标准既能显著降低预包装食品钠含量水平,也能兼顾消费者和食品生产企业的可接受性。研究团队来自中国疾病预防控制中心营养与健康所、乔治全球健康研究院、伦敦玛丽女王大学和世界卫生组织。研究人员参考WHO全球各类食品钠限量基准及制定方法,探讨了如何在中国为预包装食品设立最高钠限量标准的途径。